Bonbons

Agenda

Bonbons zijn een van de leukste onderdelen van het banketbakkersvak! Tijdens deze cursus laat de docent niet alleen zien hoe je chocolade tempereert, maar ook hoe je de chocolade met behulp van diverse technieken kunt kleuren voor een extra bijzonder eindresultaat. Vervolgens ga je zelf aan de slag en maak je van begin tot eind prachtig gekleurde bonbons met diverse vullingen.

Programma

  • Chocolade tempereren
  • Kleurtechnieken
  • Diverse vullingen (koffie-, mango-passievrucht-, thee-)
  • Bonbons mouleren
  • Verschillende technieken ter afwerking en decoratie


Let op: deze cursus is een verkorte versie van de voormalige cursus Chocolade: van basis tot bonbons.

Agenda
Cursus Bonbons incl. lunch --- met vroegboekkorting

06-12-2019     10.00-17.00 uur

Kosten: € 161,10 p.p.

Aantal personen: