Cursus Fruittaarten

Fruittaarten zijn er in allerlei soorten en maten. Tijdens deze cursus ga je aan de slag met diverse technieken om drie totaal verschillende fruittaarten te bakken.

Cover voor 2024_Cursus_Fruittaarten

1-daagse cursus

Leer in één dag de belangrijkste technieken en vaardigheden. De cursus vindt plaats van 9.00 uur tot ongeveer 16.30 uur.

Geen voorkennis nodig

Deze cursus is voor iedereen die (beter) wil leren bakken vanuit de basis.

Prijs

Deze cursus kost €325 p.p.
Dat is inclusief lunch en studiemateriaal.

B’academie-certificaat

Na afloop van de cursus ontvang je een (CRKBO-geregistreerd) certificaat als bewijs van deelname.

Cover voor

Taart uit eigen oven

Technieken, tips & tricks

Tijdens deze cursus ga je onder begeleiding van de docent aan de slag om drie totaal verschillende fruittaarten te bakken. Daarbij komen diverse basistechnieken aan bod: van vruchtenmousse en Italiaanse meringue tot bladerdeeg.

 

Je gaat naar huis met een tas vol lekkers én alle kennis en technieken die je nodig hebt om deze producten voortaan thuis te maken. Met een beetje creativiteit kun je eindeloos variëren!

dit ga je maken

Na uitleg en demo’s van de docent is er natuurlijk vooral veel aandacht voor oefening in de praktijk. Je maakt meerdere taarten van begin tot eind:

  • Pavlova
  • Open confituretaart
  • Passiefruittaart

Hierbij komen diverse technieken aan bod:

  • Verschillende bodems: meringue volgens de Italiaanse methode, bladerdeeg volgens de Hollandse methode en biscuit.
  • Diverse vullingen: banketbakkersroom, Zwitserse room en passiefruitmousse.
  • Afwerkingen: diverse manieren om taarten met fruit af te werken.

De cursus is inclusief studiemateriaal (lesboekje), dat je op de cursusdag krijgt. We vinden het belangrijk dat je het geleerde ook thuis goed in de praktijk kunt brengen. (T)huiswerk is geen onderdeel van de cursus, maar voor een maximaal rendement raden we wel aan om de vaardigheden na afloop thuis goed te oefenen. 

Afbeelding van BIJ0106210760 – In de spotlight – Pavlova
© bij Robèrt – Pavlova
Afbeelding van 2024_OpenConfituretaart_Liggend_Klein
© bij Robèrt – Open confituretaart
Afbeelding van 2024_Passiefruittaart_Liggend_Klein
© Bij Robert – Passiefruittaart
Afbeelding van BIJ0106210760 – In de spotlight – Pavlova
Afbeelding van 2024_OpenConfituretaart_Liggend_Klein
Afbeelding van 2024_Passiefruittaart_Liggend_Klein

cursusagenda & aanmelden

Je kunt je nu aanmelden voor:

  • Zaterdag 24 augustus

Selecteer in het formulier hieronder de cursus Fruittaarten en de datum waarvoor je wilt aanmelden.

Komt de geplande datum je niet goed uit? Schrijf je vrijblijvend in voor onze wachtlijst en je ontvangt een mail zodra er een nieuwe cursusdatum gepland wordt.

Bekijk alle beschikbare cursussen in de cursusagenda.

Cover voor

meer bakcursussen

Op zoek naar iets anders?

We hebben nog veel meer cursussen waarmee je leert bakken vanuit de basis. Van brood tot patisserie en alles ertussenin: voor ieder wat wils!