Worstenbroodjes laten rijzen

Ik bak graag worstenbroodjes. Hoelang kan ik ze laten rijzen in mijn stoomoven met rijsfunctie?

Worstenbroodjes mogen niet te vochtig worden, dus je kunt ze beter niet in een stoomoven zetten. Je kunt ze bijvoorbeeld wel laten rijzen in een plastic bak met een kommetje heet water erin en een deksel erop. Dan maak je eigenlijk een klein rijskastje. Laat ze dan niet te lang staan, drie kwartier maximaal. Bak ze daarna af op 220 °C, een minuut of twaalf voor een mooie kleur.