Spierwitte gelei

Hoe maak je spierwitte (chocolade)gelei?

Écht spierwitte gelei krijg je met behulp van een klein beetje titaandioxide. Titaandioxide kun je kopen bij de betere kookwinkels, de drogist of via internet. Voeg aan je (standaard)recept voor gelei tegelijkertijd met de gelatine een beetje titaandioxide toe; kijk voor de precieze verhouding op de verpakking.