Bijrobert.nl maakt gebruik van functionele en analytische cookies om u beter van dienst te kunnen zijn, daarnaast willen we graag uw toestemming voor onze marketing cookies waarmee wij u beter en persoonlijkere aanbiedingen kunnen doen op partnersites. Gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies?

Over hoger voorverwarmen

Waarom moet je de oven hoger voorverwarmen dan de temperatuur die het recept aangeeft?

Robèrt raadt inderdaad aan de oven altijd zo’n 10-20 ⁰C hoger voor te verwarmen dan de baktemperatuur die het recept aangeeft, om twee redenen:

  • Bij het openen van de oven gaat warme lucht verloren.
  • Het product zelf is vaak koud (kamertemperatuur), waardoor de oventemperatuur ook zakt.

Om te voorkomen dat de oven weer helemaal moet opwarmen, en het dus ook even duurt voordat het product werkelijk op de juiste temperatuur gebakken wordt, kun je de oven beter hoger voorverwarmen. Op het moment dat je het product in de oven zet, zet je de oven op de gewenste baktemperatuur. Zo gaat er geen baktijd verloren.