Bijrobert.nl maakt gebruik van functionele en analytische cookies om u beter van dienst te kunnen zijn, daarnaast willen we graag uw toestemming voor onze marketing cookies waarmee wij u beter en persoonlijkere aanbiedingen kunnen doen op partnersites. Gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies?

Koolzuurpoeder versus bakpoeder

In een recept staat dat ik koolzuurpoeder nodig heb. Kan ik ook bakpoeder gebruiken?

Dat kan, maar koolzuurpoeder heeft wel net een andere werking.

Als je koolzuurpoeder één op één vervangt door bakpoeder, heb je waarschijnlijk wat te weinig werking in het product. Probeer daarom eerst eens 50% meer bakpoeder te gebruiken. Dus als er 5 g koolzuurpoeder in het recept staat, gebruik je 7-8 g bakpoeder. Afhankelijk van hoe tevreden je bent over het bakresultaat kun je de hoeveelheid een volgende keer eventueel nog wat bijstellen.