Bijrobert.nl maakt gebruik van functionele en analytische cookies om u beter van dienst te kunnen zijn, daarnaast willen we graag uw toestemming voor onze marketing cookies waarmee wij u beter en persoonlijkere aanbiedingen kunnen doen op partnersites. Gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies?

Glucose vervangen

Ik verdraag geen gewone suiker. Kan ik glucose vervangen door bijvoorbeeld kokosbloesemsuiker?

Glucose heeft een specifieke functie in recepten, namelijk die van uitstel van kristalvorming. Als suiker kristalliseert, wordt hij hard. Voeg je glucose toe, dan blijft een product langer zacht. Voor zover wij weten is er geen soortgelijk product met diezelfde functie.