Botercrème geschift

Mijn botercrème is geschift. Wat nu?

Als je botercrème is geschift, kun je met het onderstaande 'trucje' proberen om dit op te lossen. 

Verwarm de massa au bain-marie weer een beetje (of ga met een gasbrandertje langs de kom). Laat de botercrème vervolgens al kloppende in de keukenmachine weer afkoelen tot kamertemperatuur.