Alternatief voor vanille?

(Bourbon)vanille is zo duur geworden. Kan ik ook iets anders gebruiken? Vanillesuiker vind ik niet sterk genoeg.

De vanille is inderdaad erg duur op het moment. Helaas is er (nog) geen goed alternatief en blijf je dus aangewezen op prijzige verse vanille. 

Overigens verwachten Nederlandse telers over een aantal jaar de eerste 'Nedervanille' op de markt te brengen. De Wageningen Universiteit experimenteert sinds 2012 met de productie van vanille in Nederland (in de kas uiteraard). Nu de eerste teeltresultaten gunstig zijn, en de prijs van vanille nog altijd zo hoog is, hebben de onderzoekers besloten door te gaan met kweken. Dus wie weet kun je over een aantal jaar (goedkopere) vanille van eigen bodem kopen.